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Aperizola Greggiati

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Aperizola Greggiati

Nell’ambito del Progetto PCTO, le classi 4^AP e 4^BP della sede di Poggio Rusco hanno partecipato al Gorgonzola Day promosso dal Caseificio Si Invernizzi di Novara. Dopo aver visitato il caseificio e assistito direttamente alla produzione del gorgonzola, gli alunni di cucina e sala hanno ideato, insieme ai docenti, l’ “Aperizola Greggiati”. L’obiettivo perseguito è stato mettere in evidenza le peculiarità dello zola e l’utilizzo creativo in ristorazione. Il materiale realizzato è stato messo a disposizione dell’azienda Invernizzi per la divulgazione e la promozione ufficiale del Gorgonzola, dando inizio a una collaborazione preziosa tra l’Istituto e l’azienda. Bravi ragazzi!